라스베가스 대표맛집, 갤러거 스테이크하우스(Gallagher's Steakhouse)

라스베가스에서 꼭 가봐야 할 스테이크집, 갤러거 스테이크 입니다.

진정한 스테이크를 맛보다, 라스베가스 맛집,

다시한번 드라이에이징 스테이크를 맛보러 출발~~~

그리하여, 향한곳은 뉴욕 뉴욕(New York - New York Hotel and Casino)

뭐, 호텔의 명칭대로 뉴욕을 배경으로 한 테마호텔이죠~.

카지노와 쇼핑몰의 경계가 가장 모호한 호텔이 아닌가싶습니다.

뉴욕뉴욕에 들어서면 갤러거 스테이크하우스는 어디로.... 

이런표시는 전혀없어요...그냥 내부를 돌다보면 보인다는....

보시다시피 필기체로 되어있어서 눈 확 띄지는 않습니다.

건조중인 고기들이 보이시면 여기가 갤러거 스테이크하우스 입니다.

갤러거 자체적으로 고기들을 드라이에이징 하고 있습니다.

이렇게 드라이 에이징을 하면 고기가 육즙을 더 머금고 있어

탱탱하면서도 부드러운 맛을 보여줍니다.

다만, 수분이 증발하며 중량이 줄고,

잘라내는 부분이 많아서 가격이 올라간다는 단점~!

역시나......대단한 인기에요.... 

예약을 하지 않았더니 1시간을 기다려야 한다네요..ㅠㅠ

바깥에는 디너 메뉴판이 걸려있더군요. 가장 중요한 메인코스만 확대~!

역시 갤러거의 시그니처 메뉴는 Dry-Aged New York Sirloin

그외, 랍스터와 립 종류도 팔지만...역시 등심이 최고^^

드디어 자리에 앉았어요.

기다리면서 대충 생각을 해 두었기때문에 일사천리로 주문.

1인당 하나씩 주문합니다.

식전빵과 버터.... 

버터위에 올려진 Gallagher's.버터 하나에도 신경써서 가져다 주네요.

빈자리를 찾을수 없을정도로 북적이는 식당 내부.

보기엔 꽤 격식있고 고급스러워 보이지만

자유로운 분위기여서 아이 데리고 가도 민폐일 정도는 아니네요.

점심에는 레스토랑이 열지 않기때문에 (Bar만 오픈)

그래서....갤러거 스테이크하우스는 저녁에 방문하세요~~~^^

애피타이저로 샐러드와 스프를 주문했어요.

그리고...드디어 등장한 갤러거의 드라이 에이징 스테이크~~ 

Dry-Aged New York Sirloin 굽기는 미디움 레어....

겉은 많이 구운듯 탄것처럼 보이지만 속살은 이렇게 부들부들 

육즙을 가득 머금고 있네요....입에서 살살 녹아요 녹아~~~

너무 빨간게 싫으시다면, 미디움정도 하셔야겠지만.....

그래도 고기의 맛을 제대로 느끼려면 역시 미디움 레어~!

그리고 사이드로 주문한 으깬 감자 

갤러거 스테이크는 한쪽에 뼈가 붙어 있어서 먹다보면 요런 모습이 될수밖에 

드라이 에이징을 할때 뼈가 있어야 육즙이 빠지는걸 잡아준다고 하네요.

특별한 소스없이 스테이크 본연의 고기맛을 즐길수 있는곳이

갤러거 스테이크하우스 되겠습니다.

음식이 남았을 경우, 포장도 해주니 주저하지 마시고 포장해달라고 하세요~

아주아주 흔쾌히 포장해 줍니다~~^^

http://arkvegas.com/restaurants_gallaghers.htm

New York - New York Hotel and Casino

702.740.6450

Sunday to Thursday 4pm - 11pm / Friday & Saturday 4pm - 12am 

(Bar) Sunday to Thursday Noon - 1am / Friday and Saturday Noon - 2am